春节过后，一年一度的元宵节悄然临近，一家人团团圆圆、和和美美吃元宵，更给节日增添了几分喜庆。这里我给大家讲讲如何吃元宵才健康、科学。

【热量】 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

【外皮】 无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

【内馅】 元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，但均含大量油脂及糖分，热量很高，体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者不宜过量摄取。甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风发作的可能。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

【汤】 甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。 

以下几类人不宜吃元宵

糖尿病患者 元宵含糖量较高，若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能诱发酮症酸中毒。

溃疡病患者 吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甚至可诱发胃出血、胃穿孔等。

胃肠消化功能不良者 元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。 

急性胃肠炎患者 由于胃肠道正处于充血、水肿状态，应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。

年老体弱者 这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息。

婴幼儿 由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防病情加重。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，要吃完一口再吃第二口，以防不测。